Di Atlanta, Kopi Potret Menyegarkan Narasi Kopi Spesialisasi

Menyegarkan Narasi Kopi Spesialisasi

 Lingkungan West End yang bersejarah di Atlanta adalah salah satu yang tertua di kota. Yang terkenal dengan deretan arsitekturnya yang menakjubkan bersama dengan sejarah budaya kulit hitam yang kaya dan kewirausahaan bisnis kecil. 

Namun bagi banyak penduduk yang ada, terutama orang kulit hitam, West End juga bisa menjadi ” kesempatan gurun”, menurut John Onwuchekwa, pendeta dari Gereja Cornerstone West End dan salah satu dari enam pendiri Portrait Coffee , sebuah pemanggang kopi spesial baru dengan Kafe West End sedang dalam pengerjaan.    

“Orang-orang yang telah berada di sini seumur hidup mereka akan terusir dari kota karena pajak properti,” kata Onwuchekwa kepada DCN. “Saya melihat kopi sebagai cara yang baik untuk mendukung komunitas dan mengubah persepsi orang tentang kopi… Saya melihatnya sebagai cara yang bagus untuk menyoroti cerita hitam dan cokelat.”

Tahun lalu, Onwuchekwa bermitra dengan beberapa koleganya. Koleganya yaitu Marcus Hollinger, Khalid Smith, Shawndra Onwuchekwa, Aaron Fender. Dan Erin Fender untuk membentuk grup kepemilikan gabungan dengan berbagai pengalaman di bidang kreatif, sosial, dan bisnis. Grup tersebut mengumpulkan lebih dari $ 30.000 di Kickstarter untuk membiayai pembangunan kafe, selain $ 50.000 Aaron Fender yang diterima dari Google untuk Startups Black Founders Fund.  

Menciptakan peluang karir yang berarti bagi orang kulit hitam dan coklat secara lokal. 

Fokus utama dari startup kopi adalah menciptakan peluang karir yang berarti bagi orang kulit hitam dan coklat secara lokal.

“Dengan kopi, Anda tidak harus melewati rintangan apa pun atau harus magang,” kata Onwuchekwa. “Anda tidak perlu kuliah tradisional. Yang bisa kami ajarkan kepada orang-orang adalah kopi – mengimpor, mengekspor, memanggang, logistik, bisnis – semuanya. ”

Onwuchekwa dan tim menciptakan frasa “Pouring a New Narrative”. Sedangkan nama Portrait dirancang untuk menantang citra visual yang kerap mendominasi kopi spesial. 

“Kopi bukanlah hak kesulungan pepatah. Semua bisa ikut pesta ini, ”ujarnya. “Kami ingin mengubah gambaran yang muncul di benak Anda saat memikirkan kopi… Kopi tumbuh di tempat orang kulit hitam dan cokelat tumbuh.” 

Pengaturan waktu untuk kafe roastery ditunda setelah kampanye crowdfunding Februari yang langsung mengarah ke pandemi COVID-19. Seiring perusahaan terus mempersiapkan komponen ritel yang saat ini dijadwalkan untuk dibuka pada 1 Januari 2021. Perusahaan juga terjun dalam kecepatan penuh ke dalam pemanggangan, termasuk meluncurkan situs web e-niaga.

Onwuchekwa mengacu pada artikel populer dari Musim Semi ini yang berjudul “ Leading Beyond the Blizzard ,” yang mengubah iklim bisnis untuk era COVID-19. 

“Ini pada dasarnya menggambarkan bahwa kita berada di Zaman Es sekarang – bukan badai salju atau badai,” kata Onwuchekwa. “Jadi pada dasarnya itulah cara kami memperlakukan situasi, seperti Zaman Es. Kami harus berada di dalamnya untuk jangka panjang. “

Sementara produksi roasting sejauh ini dipimpin oleh Onwuchekwa dan Fender dengan mesin milik teman, tim Portrait baru-baru ini membeli mesin Mill City Roasters seberat 15 kilo yang akan digunakan di kafe roastery.  

Portrait juga beralih dari hosting pop-up agar lebih fokus pada e-commerce dan langganan online. Tim ini telah mengadakan wawancara Instagram Live dengan pengusaha, artis, dan profesional kopi Black , seperti Co-Founder Black & White Coffee Roasters dan mantan Juara Barista Amerika Serikat, Lem Butler. Mereka juga memulai layanan pengiriman kopi.  

Cara agar tetap terhubung dengan pelanggan secara digital

“Kami ingin memberikan apa yang kami sebut keramah tamahan digital,” kata Onwuchekwa. “Kami baru saja menemukan cara agar kami tetap dapat terlibat dan terhubung dengan pelanggan dan komunitas kami.” 

Di antara jajaran potret kopi asal tunggal. Beberapa secara mencolok menampilkan nama-nama tokoh kulit hitam dan cokelat yang berpengaruh di Amerika. Variasi Red Bourbon dari Rwanda yang digambarkan sebagai manis dan buah disebut Barry. Sebuah anggukan pada catatan pencicipannya dan untuk pembuat film Barry Jenkins. Dinamai menurut nama penyair Toni Morrison, Toni adalah kopi dengan proses alami “cokelat tanpa penyesalan” dari Brasil. 

Kata Onwuchekwa, “[Kami ] menyoroti budaya hitam dan cokelat, menggunakan kopi sebagai platform untuk berbuat baik.”